Vi har lyckats hålla liv i surdegarna som Manfred på Saltå lämnade hos oss. Vi har fått rädda dem båda minst en gång.....
 |
| Vetesur |
Igår matade vi upp dem till 12 liter var, ungefär och
bakade på dem idag. Ett bröd jästa vi upp i 40-gradig ugn och det andra
åkte in i kylen för kalljäsning över natt. Lite tricky med
surdegsjäsning över natt och jag hoppas att de inte jäser över och
sjunker ihop - för det verkade vara fart i dem, som sagt.
 |
| Vetesur, i brytbrödsform, soltorkad tomatolja, örter och flingsalt |
|
En del bakade vi som sagt av idag till en
beställning som en grupp lärare gjort - de får i stort sett samma buffé
som skall serveras de avgångselever som beställt (eller lärarna bjuder
ju på det i sånt fall...) - en medelhavsbuffé med goda sallader,
kallskuret och kycklingspett bla. Ligger långt före i planeringen här
och har försökt göra det enkelt att montera ihop buffén för tjejerna, då jag är borta from fredag och 4,5 dagar av nästa vecka, samt
måndag och tisdag ännu nästa vecka.
 |
| Medelhavsbuffé |
Det är inte bara surdegarna som bubblar,
utan även mitt schema, speciellt de kommande två veckorna - men resten
av sommaren, ända in i oktober är planerade, vad gäller jobb, semester,
tillbyggnad i stugan i Jämtland, sambons 30-årskalas i STHLM,
systerdöttrar och deras mammor som fyller år både högt och lågt, bröllop
där jag lagar maten för nyss nämnda syster, OS-träningar och event, vår
flytt till hus och själva OS då såklart - allt detta skall koordineras
med min sons mamma - då vi har delad vårdnad om honom - så att alla är
med på tåget och kalendrarna är synkade.
Vardagspussel deluxe!
Nåja,
på fredag bär det av till Stockholm igen för upplagning och
fotografering av recept som Martin&Servera har beställt.En spännande
dag som tillbringas i en studio i Värtahamnen och direkt följs av
tågresa till Göteborg, där min sambo väntar sen den 24:e. Hon åker på
jobbresor ibland och just denna vecka till Götet. Vi passar på att umgås
och kolla in stan lite, tar en natt på hotell och från lördag så passar
vi på att umgås med vänner - vilket är ack så viktigt. Livet är inte
bara jobb.
 |
| En av rätterna till M&S |
Jag blir kvar till måndag, då OS-event nummer tre går
av stapeln på Folkets Hus Frölunda torg. Den dagen spenderas alltså med
grabbarna i OS-laget, med uppdaterad beställningslista och nya moment
samt sex sallader, som man ska ha med. Det lär bli minst sagt spännande.
Jag
är väl hemma i Öret efter 22 någon gång. Dagen efter är det chefsforum,
med start kl 8 och avslut kl 12. Detta är obligatoriskt, eller som vår
Kommundirektör Staffan Isling säger "Kan man inte vara med på
Chefsforum, så ska man inte vara chef i Örebro kommun". Check på den!
Jag lär väl jobba resten av dagen och kvällen då jag med all säkerhet
kommer att ligga efter i kontorsarbetet.
Nästa dag, på
onsdag, ja då är det årlig resa med ledningsgruppen, även den mer eller
mindre obligatorisk. I år bär det av till Smögen för besök på Feldts
fisk bla. En repris av min första resa med gruppen, som i år delas med
en grupp från äldrevårdens kostorganisation (om jag inte minns fel....).
Jag
hinner hem, dra till Stockholm igen under helgen för att hämta grejer
inför flytten, umgås med sambon lite och sen dra till Värnamo för
OS-event nummer fyra tom den 5:e.
Lite bubbligt - om Ni frågar mig!
Ha det bra så länge och kom å äääääääät!
Ps.
Nu kunde vi inte hålla oss längre, här hemma och drog ut grillen i
värmen. Sesampanerade kycklingspett, grönsaksspett, rostade rotsaker och
potatis, majskolvar, sallad på vattenmelon och fetaost, kesella med
färsk ingefära, sambal och vitlök. Till efterätt fruktspett på grillen
och glass. Mumma! Ds.
