Muesli med nyponskalsmjöl och dinkel

Muesli har jag gjort några gånger, med en massa goda grejer i. På skolan gör vi en lite sötare variant med mycket energi - eftersom det är vårt elitidrottsprogram som skall ha det till sitt förstärkta mellanmål.

Man tager vad man haver:

Muesli med nyponskalsmjöl och dinkel, en stor sats:

Dinkelflingor               700g
Solrosfrön                     3 dl
Linfrön                          2 dl
Fiberhavregryn              3 dl
Kokosmjöl                     1 dl
Nyponskalsmjöl            1 dl
Vaniljsocker                  3 tsk
Fruktsocker                   3 tsk
Vatten                           2,5 dl
Olja                              3 tsk, ca
Salt                              något kryddmått
Torkad frukt                ca 700 g              

Blanda alla torra ingredienser. Tillsätt olja och vatten. Krama ihop allt ordentligt, sprid ut allt på tre plåtar och kör i ugnen på 175 grader ca 20 minuter. Rör om då och då. Låt stå på eftervärme tills helt torr. Blanda med frukten.

Tips: ta i några teskedar honung för en sötare variant. Använd grovt hackade nötter och/eller pumpakärnor.