Annorlunda laxpudding

Gjorde laxpudding på gravlaxen från i julas. Det blev lite över, som inte fick plats i formen. Då skapades den här rätten:

Annorlunda laxpudding, en stekpanna:

Gravlax                                           6 skivor
Kokt, kall potatis                            4 st
Gul lök                                            1 st
Äpple, Ingrid Marie                        1 st
Pepparrot, riven                              1 tsk
Kapris                                             1-2 tsk
Äggstanning med gräddmjölk. (Se text)
Smör                                               50g
Vitpeppar

Äggstanning: blanda 1 dl grädde med lika mycket mjölk. Vispa i 2 ägg, pepparroten och malen vitpeppar och ev salt.
Skiva potatisen och äpplet. Hacka kaprisen grovt. Skiva löken. Stek löken i ordentligt brynt smör, tills den börjar mjukna. Lägg i potatisen och stek även den ett par minuter. Fördela sen kapris, äpple och lax i pannan. Häll över äggstanningen, sänk värmen och lägg på ett lock. Låt puttra i ca 20 minuter eller tills vätskan stannat.