Salsa med färsk koriander

Salsa 4-6 portioner:

Skalade, hela tomater     2 burkar
Röd lök                           0,5 st
Chili                                1 st
Färsk koriander               0,5 kruka
Socker                             1-2 tsk
Vinäger                           1-2 tsk
Rapsolja                          1-2 tsk
Salt

Sila av tomaterna och hacka dem. Hacka löken fint. Kärna ur och finhacka chilin, använd gärna olika färger. Hacka koriandern. Blanda allt och smaka av. Ställ i kylen en halvtimma innan servering

Tomatsalsa på burktomater av bra kvalitet - den bästa tomat man hittar i Sverige såhär års.